Kavos pupelės

Kavos kapsulės yra naujas produktas kavos pramonėje. Naujos technologijos leidžia paruošti aromatingus gėrimus tiesiog per kelias minutes, nepažeidžiant kavos skonio. Pastaruoju metu tarp biurų pastebima tendencija įrengti kavos aparatus.

Kas yra kavos aparatų ankštys?

Ankštis yra filtro maišelis su kava. Jo svoris yra apie 7-9 gramus. Pakuotėje naudojamas išskirtinai perforuotas dviejų sluoksnių popierius. Ankšties forma yra apvali.

Istorinė nuoroda

Idėja gaminti ankštis atsirado Italijoje, o pavadinimas kilo iš itališko žodžio „cialda“, kuris verčiamas kaip „vaflė“. Pirmuosius kavos aparatus, dirbančius su šiuo produktu, pradėjo gaminti garsi šveicarų kompanija Nespresso.

Idėja greitai pradėjo vystytis ir gamintojai neapsiribojo viena kavos rūšimi. Šiandien asortimentą sudaro apie 20 rūšių. Rusijoje Kupo bendrovė pradėjo gaminti naują produktą.

Gamyba

Ankščių gamybos procesas yra gana sudėtingas ir apima kelis etapus:

1. Kavos pupelių ruošimas. Dažnai gamintojai vienu metu naudoja kelias veisles.
2. Kavos skrudinimas.
3. Aplinkos poveikis gaminiui. Tai gana svarbus etapas.Per kelias dienas įvyksta būtinos cheminės reakcijos, kurios prisideda prie visiško visų grūdų savybių atskleidimo.
4. Maltos kavos ruošimas.
5. Hermetiška pakuotė, kuri sukomplektuojama vos per kelias sekundes. Dėl šios pakuotės kava ilgą laiką gali išlaikyti savo skonio savybes.

Dėmesio! Ankštys ilgą laiką išlaiko savo skonį dėl hermetiškos pakuotės.

Ankštys paprastai gaminamos dviejų dydžių:

• skersmuo 44 mm;
• skersmuo 55 mm.

Tipas tiesiogiai priklauso nuo kavos aparato modelio. Kavos maišeliai parduodami dėžėse arba metalinėse skardinėse nuo 18 iki 100 vnt. Tokiu atveju ankštys gali būti presuotos arba sumaltos milteliais.

Gamintojai taip pat gali naudoti skirtingo tankio popierių kurdami filtrų maišelius. Tai daugiausia lemia kavos stiprumas ir vandens slėgis kavos aparate. Kuo mažesnis slėgis, tuo storesnis popierius turi būti.

Kavos rūšys

Kavos ankštys gali turėti įvairių skonių, tokių kaip karamelė, šokoladas, riešutai, grietinėlė ar vanilė. Galimas kelių skonių derinys. Taip pat parduotuvių lentynose galite pamatyti įvairaus skrudinimo laipsnio kavos pupeles, kurios labai paveikia gėrimo skonį.

Daugelis gamintojų pradėjo gaminti ankščių rinkinius, kuriuose yra tablečių iš skirtingų kavos rūšių su skirtingais kvapiaisiais priedais. Tai labai patogu, nes suteikia galimybę kaskart paragauti vis naujos rūšies gėrimo ir taip išsirinkti sau tinkamiausią.

Dėmesio! Renkantis ankštis su kvapiaisiais priedais, būtinai atidžiai išstudijuokite sudėtį. Aukštos kokybės produktas turi minimalų „papildomų“ ingredientų kiekį.

Žmonėms, turintiems tam tikrų sveikatos problemų, gamintojai siūlo produktus be kofeino.Šios veislės dažnai turi lengvą vaisių aromatą.

Šios kavos rūšys laikomos labiausiai paplitusiomis:

1. Kapučino mėgėjams tiks Italco Concerto, pasižymintis subtiliu maloniu lazdyno riešutų aromatu.
2. Buscaglione Long turi lengvą kartumą ir yra populiarus tarp žmonių, kurie mėgsta Americano.
3. Tačiau tie, kurie nori espreso, turėtų atkreipti dėmesį į Italko Assolo.
4. San Giusto skonis yra šokolado atspalvių.
5. ILLY Espresso yra viena stipriausių kavos rūšių, kurią užplikius susidaro graži puta.
6. Lavazza yra stiprus gėrimas, turintis ilgalaikį šokolado aromatą ir poskonį.

Apskritai kiekvienai kavos aparato rūšiai yra iki 20 kavos rūšių, tačiau vartotojai nori vis daugiau įvairovės. Tai verčia gamintojus dirbti kuriant naujas kavos tablečių rūšis.

Kaip išsirinkti tinkamas ankštis

Norėdami teisingai pasirinkti gaminį ir nenusivilti pirkiniu, turėtumėte atkreipti dėmesį į keletą svarbių ekspertų patarimų:

1. Daug kas priklauso nuo kavos pupelių auginimo vietos. Geriausios veislės atvežamos iš Etiopijos. Iš Kosta Rikos ir Kolumbijos atvežti grūdai savo skoniu jiems nenusileidžia. Tačiau kava Haityje yra šiek tiek neįprasto saldaus skonio.
2. Atkreipkite dėmesį į šlifavimo laipsnį. Geriau rinktis vidutinį laipsnį.
3. Jūs negalite sutaupyti kokybės. Į kompoziciją dažniausiai įeina robusta. Ir kuo mažesnis jo kiekis, tuo geresnė gėrimo kokybė ir, atitinkamai, kaina. Kava, kurioje jos yra 20%, laikoma idealia.
4. Ankštys turi būti perkamos laikantis kavos virimo aparato techninių reikalavimų ir gamintojo rekomendacijų. Nukrypimas nuo jų gali sukelti neskoningą ir nekokybišką kavą, taip pat įrangos gedimą.

Kavos puodelių aparatai

Kavos aparatų, veikiančių naudojant ankštis, gamyba užsiima šios įmonės:

• WMF AG.
• Severinas.
• Philips.

Ši technika pasižymi triukšmingumu ir aukšta gatavo gėrimo kokybe. Tačiau daugelis nepatenkinti, kad nėra galimybės reguliuoti kavos stiprumo.

Gamintojai mano, kad tokia pastaba turėtų būti taikoma ne kavos aparatui, o ankštims. Vartotojas turi nusipirkti reikiamo stiprumo kavos tabletes. Tačiau ekspertai mano, kad stiprumas priklauso ir nuo vandens tekėjimo greičio (tai taikoma suspaustoms ankštims).

Kuo lėčiau vanduo praeina pro tabletę, tuo stipresnis gėrimas. Be to, kuo didesnis suspaustos kavos tankis, tuo didesnis stiprumas, nes skystis turi laiko „paimti“ daug daugiau skonio iš maltų pupelių. Kavos aparatus naudoti labai paprasta. Tereikia įdėti filtro maišelį ir per pusę minutės aromatingas gėrimas yra paruoštas. Beveik iš karto galima krauti kitą ankštį, išvirus kavą nelieka nešvarumų.

Privalumai ir trūkumai

Bet kokia technika turi privalumų ir trūkumų. Pagrindiniai kavos aparatų privalumai yra šie:

1. Visada gaivaus ir sodraus skonio kava, net jei filtrų maišeliai ilgą laiką buvo laikomi pakuotėse (gamybos būdas ilgai išlaiko visas savybes).
2. Ekonomiškas ankščių vartojimas. Jie dažnai parduodami didelėse pakuotėse, kurios trunka ilgai.
3. Visiškas cheminių priedų nebuvimas. Sudėtyje yra tik natūralūs produktai.
4. Filtravimo maišelių popierius laikomas ekologišku ir saugiu žmonių sveikatai.
5. Lengvai paruošiama kava.
6. Greitai gaukite skanų gėrimą.

Tačiau, žinoma, yra keletas trūkumų:

1. Mažai žinomi gamintojai gali naudoti ne aukščiausios kokybės žaliavas.
2. Kavos rūšių pasirinkimas yra šiek tiek ribotas.
3. Neįmanoma savarankiškai reguliuoti gėrimo stiprumo.
4. Ankštys parduotuvėse nelaikomos įprastu gaminiu, jų paieška yra gana problematiška. Dar sunkiau rasti įvairių filtrų maišelių su priedais.
5. Kaina laikoma didele, palyginti su įprastais kavos aparatais.

Rinkdamasis kavos aparatą, kiekvienas vartotojas pats nusprendžia, kokios įrangos savybės jam yra prioritetinės ir į ką jis turėtų atkreipti dėmesį. Bet kokiu atveju kavos aparatas yra greitas ir kokybiškas.

Technologinis kavos ruošimo ankštelėse procesas

Kavos aparatų naudojimas nėra sunkus net ir mažiems vaikams. Filtro maišelis išimamas iš pakuotės, įdedamas į specialų kavos aparato skyrių ir po 30 sekundžių gaunamas puodelis aromatingos kavos. Technika veikia taip: aukštu slėgiu iki tam tikros temperatūros pašildytas vanduo praeina per ankštį, ištraukdamas iš kavos visus aromatus ir skonius.

Tada gėrimas tiesiog suteka į puodelius. Kai kuriuose modeliuose (brangesniuose) galima keisti darbo režimus, o tai taip pat labai paprasta ir nereikalaujanti daug pastangų. Arba buvo sukurta technika, leidžianti vienu metu paruošti du puodelius kavos, o tai labai patogu. Valant kavos aparatą problemų nekyla: tereikia išimti ir išmesti panaudotą kapsulę kartu su likusiu turiniu.

Dėmesio! Pakartotinis ankšties naudojimas neleidžiamas.

Specialistai mano, kad kavos aparate išplikytos kavos skonis ir kokybė nėra prastesnė už gėrimą, paruoštą pagal visas taisykles turke.

Tačiau gaminimo būdas žymiai sutaupo brangų žmonių laiką.