Kaip veikia duonos gamintoja?

Tradicinės rusiškos krosnies duona nuo seno buvo laikoma stalo puošmena ir šeimininkės pasididžiavimu, o skanių kepinių šeimos receptai vis dar perduodami iš kartos į kartą. Tačiau ne kiekvienas šiuolaikinis žmogus gali rasti laiko kulinariniams žygdarbiams. Kompaktiškos elektrinės duonos kepimo mašinos ateina į pagalbą ir pelnė daugelio savininkų pasitikėjimą.

Duonkepės veikimo principas

Duonkepė – tai buitinis prietaisas, skirtas duonai kepti mielinės ir neraugintos tešlos pagrindu. Ši orkaitė skirta naudoti namuose, nereikalaujanti ypatingų kulinarinių žinių ir skirta supaprastinti darbą jos savininkui, norinčiam pasimėgauti naminiais aromatingais kepiniais.

Žmogaus dalyvavimas ruošiant duoną minimalus: šiuo išmaniuoju įrenginiu ne tik kepama duona, bet ir maišomi ingredientai.

Miniatiūrinės orkaitės savininkui tereikia išmatuoti reikiamą kiekį ingredientų ir supilti į prietaiso dubenį. Po to duonos gamintojas minkys tešlą ir persijungs į vieną iš kepimo režimų. Informacija apie gaminimo procesą bus rodoma ekrane. Pasirengimą parodys garso signalas.

Prietaisas turi skirtingus temperatūros režimus, priklausomai nuo miltų gaminio rūšies ir atitinkamos programos.

Vidutiniškai paruošti duonos kepalą užtrunka iki 4 valandų. Didelės galios įrenginiai gali sutrumpinti procesą iki 2 valandų, tačiau tokiems duonos gamintojams reikia daug energijos, o tai reiškia, kad jie yra mažiau ekonomiški.

Norėdami paruošti purią duoną, kuri išliks minkšta keletą dienų, turite pasirinkti receptą naudojant mieles. Tačiau mažai kas žino, kaip išminkyti mielinę tešlą, kuri kepant nenukris. Duonkepė palengvina šią užduotį. Sumaišius komponentus, prietaisas leis tešlai „kvėpuoti“, kad vyktų fermentacijos procesai ir tešla pakiltų. Paruošus tešlą ir iš naujo išminkojus, prasideda kepimo procesas.

Privalumai

Pagrindinis duonkepės privalumas – laiko ir jėgų taupymas: ne kiekvienas nori pats minkyti tešlą, lakstyti po krosnį ir įnirtingai stebėti, kad duona iškeptų, o ne pridegtų.

Duonkepės gerina ne tik skonį, bet ir estetines gaminio savybes, kepa duoną pagal specifinį skonį: suteikia funkciją pasirinkti plutos spalvą – nuo ​​šviesiai auksinės iki traškios.

Kai kuriuose modeliuose yra įtaisas, pvz., dozatorius, kuris į tešlą įdeda papildomų ingredientų, pavyzdžiui, smulkintų riešutų, razinų ir cukruotų vaisių. Orkaitės naudotojui tereikia supilti ingredientus į dozatorių, pats prietaisas tam tikru momentu juos įmaišys į tešlą.

Krosnies repertuaras neapsiriboja duonos gaminimu. Šis virtuvės prietaisas tinka bandelėms, faršo pyragams kepti, uogienei ir net jogurtui gaminti.

Trūkumai

Prieš perkant šį naudingą įrenginį, rekomenduojama atkreipti dėmesį į šiuos dalykus:

• Kuo galingesnis duonos aparatas, tuo didesnės energijos sąnaudos.Jeigu išlaidų punkte tokios išlaidos nenumatytos, reikėtų rinktis ekonomiškesnį modelį;
• duonos mašina reikalauja papildomos vietos virtuvėje;
• Reguliarus miltinių gaminių vartojimas gali neigiamai paveikti kraujagyslių būklę ir sukelti antsvorį, todėl receptus naudingiau pakeisti mažiau kaloringais.

Duonos mašinų tipai

Duonos gamintojai išsiskiria gatavo produkto svoriu, kuris gali svyruoti nuo 300 gramų. iki 2,5 kg. Pagrindiniai mažos formos modeliai tinka trijų asmenų šeimai.

Rinkoje yra duonos aparatų su stikliniu dangteliu, kuris leidžia stebėti kepimo procesą. Kai kurie analogai turi papildomą prancūziško batono formą. Tačiau šios papildomos galimybės padidina įrenginio kainą.

Svarbu! Jei šeimoje yra vaikų, reikėtų atkreipti dėmesį į modelius su dangčio užrakto funkcija. Su juo vaikas negalės pats atidaryti duonos kepimo aparato, kuris apsaugos jį nuo nudegimų.

Išsamus straipsnis apie duonos mašinos pasirinkimą.

Duonkepės techninės charakteristikos

Standartinę duonos aparatą sudaro korpusas su kaitinimo elementu. Galia svyruoja nuo 450 iki 860 W. Svoris svyruoja nuo 4 iki 7,5 kg. Korpusas pagamintas iš plastiko arba nerūdijančio plieno.

Dubuo padengtas teflonine arba keramine nepridegančia danga. Keramika turi nemažai privalumų: yra draugiškesnė aplinkai ir atspari aukštai temperatūrai – gali atlaikyti iki 400 laipsnių. Valdymas vykdomas mygtukais. Brangūs analogai aprūpinti jutikliniais valdikliais, kuriuos lengviau prižiūrėti ir valdyti.

Svarbu! Kad nepažeistumėte apsauginės dangos, nevalykite dubens ar duonkepės paviršiaus abrazyvinėmis priemonėmis.Rekomenduojama naudoti hipoalerginius indų plovimo gelius ir minkštas kempinėles.

Kuris duonos gaminimo tipas yra geresnis?

Tarp rinkoje pasitvirtinusių modelių išsiskiria „Philips HD9046“. Jo pranašumai apima didelę gatavo produkto masę (iki 1 kg), 14 programų ir atidėto paleidimo buvimą. Rusijos ir Kinijos prekės ženklo „Mystery MBM-1202“ viryklė yra biudžetinė ankstesnio modelio versija ir nėra prastesnė savo savybėmis. Tačiau šie modeliai neturi dozatoriaus ar užrakto nuo vaikų funkcijos.

Panasonic SD-2501 aprūpintas plačiu funkcionalumu, kurį sudaro 12 programų, dozatorius ir galimybė užrakinti. Gatavo produkto svoris yra 1250 g.

Midea AHS15BC priklauso vidutinei kainų kategorijai; siūlo 13 programų, atidėtas startas, bet neturi dozatoriaus. Maksimalus kepalo svoris – 1 kg.

Lyderiu laikomas Kenwood BM450 modelis. Gamintojas aprūpino 15 kepimo programų, dozatoriumi ir metaliniu dėklu. Jutiklinis valdymas. Gatavas produktas iki 1 kg.

Išvada

Duonkepė – tikras atradimas naminio kepimo mėgėjams ir sveikos mitybos entuziastams. Renkantis modelį, turėtumėte atkreipti dėmesį į tokius parametrus kaip prietaiso galia, dubens talpa, korpuso medžiaga ir papildomų funkcijų buvimas.