Kaip laikyti kiaušinius: šaldytuve ar iš jo?
Kiaušiniai yra populiarus produktas kiekvienuose namuose. Naminių paukščių savininkai dažnai susiduria su klausimu, kaip tinkamai laikyti kiaušinius? Juk toks produktas, netinkamai laikomas, gali virsti pavojingu infekcinių ligų šaltiniu. Daugelis žmonių mano, kad juos reikia laikyti šaldytuve. Bet ar tai vienintelė saugykla? Viskas priklauso nuo jų laikymo laikotarpio.
Kada kiaušinius galima laikyti be šaldytuvo?
Sugedus įrangai arba jos nebuvimui, būtina kuo ilgiau išlaikyti jūsų gaminius šviežius. Taip pat, auginant naminius paukščius, susidaro kiaušinių perteklius ir jiems tiesiog neužtenka vietos. Ir tada kyla klausimas „kiek laiko kiaušinius galima laikyti be šaldytuvo?
Kaip ir kitus produktus, juos galima laikyti ne šaldytuve tik tam tikrą laiką. Šviežio kiaušinio negalima dėti į šaldytuvą iki 7 dienų, teoriškai gali ir ilgiau, bet po savaitės rizika jau didelė. Vasarą šis laikotarpis sumažinamas iki 3-4 dienų. Kad gaminys nesugestų, jį reikia laikyti atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių ir aukštos temperatūros. Prieš sandėliuojant nerekomenduojama nuplauti. Vandens įtakoje jo natūrali membranos apsauga bus sunaikinta. Daugelis žmonių mano, kad virtą kiaušinį galima laikyti daug ilgiau nei žalią. Tačiau taip nėra. Jis pablogėja daug greičiau. Pavyzdžiui, žalias kiaušinis išlieka tinkamas ne šaldytuve iki 12 dienų.Virtas sugenda per 5 dienas. Todėl kiaušinius geriau laikyti žalius.
Europos šalyse nėra įprasta kiaušinių dėti į šaldytuvą. Ši praktika pagrįsta tuo, kad jie labai skrupulingai laikosi visų būtinų sanitarinių standartų ir skiepijimų. Šių standartų laikosi ne tik paukštynai, bet ir privatūs savininkai, kurie savo ūkiuose laiko viščiukus. Taikant šį metodą, kiaušiniai laikomi iki trijų savaičių, jei užtikrinama optimali temperatūra.
Kada dėti kiaušinius į šaldytuvą
Ilgalaikiam laikymui būtinas šaldytuvas. Jame paukštienos produktus galima laikyti iki 90 dienų. Tada kiaušinis tampa netinkamas vartoti.
Tai nieko neverta! Šaldytuvuose ne veltui yra įrengti specialūs padėklai ant durelių. Būtent šioje dalyje yra optimali temperatūra ilgam ir patogiam kiaušinių buvimui.
Norint tinkamai laikyti produktą šaldytuve, reikia laikytis šių taisyklių:
- Laikyti atskirai nuo kitų produktų, nes... kiaušiniai gerai sugeria kvapus. Tai neigiamai veikia kokybę;
- Padėkite ant padėklo aštria puse žemyn. Tai daroma tam, kad trynys nesiliestų su oro sluoksniu, esančiu bukajame gale;
- Jei kiaušinis nešvarus, galite jį suvynioti į popierių, kad nesuteptumėte padėklo, bet neplaukite.
Patarimas. Geriausia vieta sandėliavimui gali būti vaisiams ir daržovėms skirtas skyrius.
Kiti saugojimo patarimai:
- Kuo kiaušiniai šviežesni, tuo ilgiau juos galima laikyti;
- Parduotuvėje nupirktus kiaušinius galima laikyti ne ilgiau kaip 45 dienas. Naminiai kiaušiniai turi ilgą galiojimo laiką - iki 4 mėnesių. Optimali laikymo temperatūra yra nuo +2 iki -4 laipsnių. Oro drėgnumas turi būti ne didesnis kaip 80%;
- Sulaužytus ir įskilusius kiaušinius reikia sunaudoti per 24 valandas.
Norint gauti reikiamos naudos iš maisto, jis turi būti tinkamai laikomas. Kiaušiniai nėra išimtis. Pasibaigus galiojimo laikui, jie taps išvykimo šaltiniu.
