Kur šaldytuve šalčiau?

Atsakydami į klausimą, kur šaldytuve šalčiausia, daugelis remiasi fizikos dėsniais. Motyvuojama taip: šaltas oras yra sunkesnis už šiltą, todėl vėsiausia šaldymo įrangos vieta yra apačioje, o viršutinė – šilčiausia. Nepaisant fizinių nuostatų neliečiamumo, temperatūros pasiskirstymas kamerų viduje nėra toks vienareikšmis. Daug kas priklauso nuo šaldytuvo dizaino. Pats įrenginys gali būti sudarytas iš vienos arba dviejų kamerų. Pabandykime apsvarstyti kiekvieno įrenginio dizaino ypatybes ir išsiaiškinti, kiek tai nuo jų priklauso

Vienos kameros šaldymo įrenginiai

Unikalaus dizaino šaldytuvas su viena kamera

Šaldiklis įrenginiuose su viena kamera dažniausiai yra viršutinėje dalyje. Šaltas oras, pagamintas šio skyriaus garintuve, pagal fizikos dėsnius juda žemyn. Kai kurios tinkamos oro cirkuliacijos kliūtys – gaminiais išklotos lentynos. Medžiaga, iš kurios jie pagaminti, taip pat vaidina svarbų vaidmenį.Vienas dalykas, kai tai grotelių metalinis paviršius, kitas dalykas, kai tai vientisas stiklas ar plastikas. Taigi laisvas oro masių judėjimas galimas tik tarp šaldiklio skyriaus ir viršutinės lentynos.

Svarbu! Šiuolaikiniai vienos kameros įrenginiai turi specialų vožtuvą, esantį šaldiklio dėkle. Šio elemento funkcija yra galimybė sukurti papildomą produktų aušinimą šaldytuvo skyriuje, kurio laipsnis tiesiogiai priklauso nuo jo padėties.

Kurios lentynos yra šalčiausios vienos kameros šaldytuvuose?

Šalčiausia vieta yra po šaldikliu. Atšaldoma erdvė tarp pirmosios (viršutinės) ir antrosios lentynos, tačiau jos laipsnis yra mažesnis nei ankstesniame lygyje. Panašiai viskas vyksta toliau, kiekviena paskesnė saugojimo vieta pasirodo šiltesnė. Taigi, pačiame šaldytuvo apačioje temperatūra yra aukštesnė nei viršuje. Nagrinėjama vienos kameros įrenginių savybė, žinoma, tam tikru mastu yra įprasta.

Kadangi temperatūros pasiskirstymui prietaiso viduje įtakos turi gana daug veiksnių: šaldymo kameros zonavimo pobūdis, medžiaga, iš kurios pagamintos lentynos, įrangos naudingo tūrio panaudojimo laipsnis, šaldytuvo forma. produktai ar tara ir kt.

Dviejų kamerų šaldymo įrenginiai

Unikalaus dizaino šaldytuvas su dviem kameromis

Dviejų kamerų šaldymo agregatai yra kitokio dizaino, todėl šaldiklio vieta neturi didelės įtakos temperatūrai jų viduje. Beje, jis gali būti tiek įrenginio apačioje, tiek viršuje. Be to, tarp skyrių yra įspūdinga skiriamoji pertvara.Kitas dviejų kamerų šaldymo įrangos bruožas yra tai, kad kiekvienas skyrius turi savo garintuvą.

Be to, aptariama įranga turi priverstinės konvekcijos sistemą, kuriai ant galinės sienelės sumontuoti specialūs ventiliatoriai. Pastarosios užduotis yra vienodai paskirstyti šaltą orą kamerose.

Kurios lentynos yra šalčiausios dviejų kamerų šaldytuvuose?

Žemiausia temperatūra, žinoma, bus šaldiklyje. Ant šio skyriaus durų sumontuotuose krepšeliuose temperatūra bus keliais laipsniais aukštesnė. Šaldytuvo skyriuje vėsiausia vieta bus apatinė dalis („nulinė“ zona) ir vieta prie garintuvo angų.

Paprastai yra didelė dėžutė, skirta mėsai ir žuviai laikyti. Viršuje yra skyrius daržovėms ir vaisiams laikyti, kur temperatūra laikosi apie 4 °C. Viršutinėse lentynose bus aukščiausia temperatūra, Tai galioja ir durims – apie 8 °C.

Naudingi patarimai

Ilgalaikis mėsos saugojimas susijęs su šaldymu, todėl jos vieta yra šaldiklyje. Iš pradžių mėsa padalinama į gabalus ir dedama į plastikinius maišelius. Pieno, pieno produktų ir kiaušinių laikyti ant durų nerekomenduojama, nes pirmiesiems reikalinga žema temperatūra, tačiau kiaušiniams svarbu konsistencija. Todėl pieną geriau dėti ant apatinės šaltos lentynos, arčiau galinės sienelės, kiaušinius reikia laikyti ant lentynos indelyje, kuriame jie parduodami.

Daržovės turėtų būti laikomos specialiose talpyklose, atskirai viena nuo kitos. Specialus dangtelis sulaikys drėgmę, todėl iš galinės pakuotės pusės kondensato šalinti nereikia.Pomidorus ir bulves geriausia laikyti kambario temperatūroje. Vaisiai nemėgsta didelės drėgmės, todėl šiuolaikiniuose įrenginiuose jiems skirta ypatinga vieta šaldytuvo apačioje.

Paruoštus patiekalus geriausia dėti į viršutinį skyrių. Verta atkreipti dėmesį į gamyklinius ženklus, kurie parodys, kuriose lentynose geriausia laikyti tos ar kitos rūšies gaminius.