Kas yra katalizinis orkaitės valymas?

Katalizinis orkaitės valymas – tai riebalų, suodžių ir kitų medžiagų skilimo reakcija į paprastus organinius junginius, vandenį, anglį ir kt. Norėdami tai padaryti, ant krosnies sienelių montuojamos specialios plokštės ir užtepamas emalis. Tai susideda iš:

• Oksidaciniai cheminiai katalizatoriai;
• Absorbentas, sudarytas iš nanodalelių;
• Substratai (akytas ir neakytas).

Poveikio principas

Šio metodo tikslas yra suskaidyti įvairius junginius, kurie kaupiasi ant sienelių virimo metu, o vėliau sorbentu pašalinami iš nanodalelių.

Valymo procesas atliekamas tiesiogiai gaminant vidutinėje 200 laipsnių temperatūroje (efektyvesnis riebalų ir suodžių valymas ir skaidymas vyksta aukštesnėje temperatūroje). Cheminiai junginiai yra visiškai nekenksmingi žmogaus organizmui ir jokiu būdu neturės įtakos galutiniam gaminimo rezultatui.

Norėdami suaktyvinti procesą, tereikia įjungti orkaitę. Nepriklausomai nuo nustatyto režimo, cheminės reakcijos vyksta.

Proceso ypatybės

Pagrindinis šio proceso privalumas ir ypatybė yra, kaip minėta anksčiau, automatinis valomųjų medžiagų aktyvavimas gaminimo metu.

Antras privalumas – galima pasirinkti, kur tepti riebalus sugeriančius junginius.Juo rekomenduojama tepti visas orkaitės sieneles ir orkaitės ventiliatoriaus mentes. Labai nerekomenduojama ant orkaitės dugno montuoti emaliuotas plokšteles, jos susidėvės jau po kelių kepimo ciklų. Kepimo metu cukraus ir pieno komponentai dažnai nuteka ir nusėda, ko danga netoleruoja. Plokščių negalima montuoti durelių viduje, kitaip tai trukdys stebėti gaminimo procesą.

SVARBU! Jei ant plokštelių pateko nepageidaujamų medžiagų, jas reikia atsargiai pašalinti švelniu plovikliu ir minkštu skudurėliu.

Katalizinio valymo metodas tinka tiek dujinėms, tiek elektrinėms orkaitėms. Nepriklausomai nuo modelio ir dizaino, jungtys veikia taip pat.

Procedūros privalumai ir trūkumai

Tarp privalumų galima išskirti:

• Proceso automatizavimas apliejant medžiagas ant sienų ir ventiliatoriaus mentes, taip pat palaikant pageidaujamą temperatūrą;
• Ekonomiška, nes valymas atliekamas gaminimo metu ir be nereikalingų pastangų;
• Naudoti absoliučiai bet kokio tipo ir modelio orkaitėse esant skirtingoms kepimo temperatūroms;
• Minimali riebalų ir suodžių skilimo proceso pradžios riba prasideda nuo 150 laipsnių, o naudojant kitus metodus ši riba yra daug didesnė;
• Sudėtis yra vienoda visiems medžiagos gamintojams. Skirtumas gali būti tik veiksmo laikas;
• Santykinai pigi medžiaga.

Iš minusų verta paminėti:

• Pasaulyje yra daugybė valymo krosnelių tipų, ir šis metodas yra mažiausiai efektyvus (neatsižvelgiama į kameros plovimą rankomis);
• Kaip ir daugelis kitų gaminių, ji visiškai nepašalina orkaitės valymo problemų.Laikui bėgant, riebalus sugeriančią dangą tenka keisti, pirmiausia išplaunant visą kamerą;
• Lakštus, groteles, groteles ir kitus įrankius reikės plauti rankomis;
• Orkaitės dugną ir dureles iš vidaus teks plauti rankomis, nes... ten nėra sumontuota speciali medžiaga;
• Jei į lėkštes pateks lipnių, saldžių, fermentuotų pieno produktų ir medžiagų, valymas neveiks;
• Šis metodas labiausiai naudingas dažnai gaminant maistą orkaitėje. Jei orkaitę naudosite tik porą kartų per mėnesį, ši valymo galimybė neatsipirks;
• Emalio dangą valykite tik minkštomis šluostėmis. Naudojant šiurkščią ir grubią medžiagą, gali susidaryti įtrūkimai ir plokštės praras savo efektyvumą;
• Montuojamų emaliuotų plokščių kaina ir kokybė tiesiogiai priklauso nuo orkaitės tipo. Kas tinka elektrinei orkaitei, gali netikti dujinei orkaitei ir atvirkščiai;
• Specialių plokščių galiojimo laikas yra maždaug 5 metai. Pasibaigus galiojimo laikui, juos reikia pakeisti, kad valymas būtų efektyvesnis.

Apibendrinant galima pažymėti, kad šis metodas yra patrauklus dėl mažos kainos ir prieinamumo. Palyginti su kitais metodais, kataliziniam valymui nereikia daug elektros energijos. Be to, naudodami šį valymo būdą galite sutaupyti daug laiko, kuris būtų sugaištas plaunant orkaitę rankiniu būdu.

Šiandien beveik visose šiuolaikinėse krosnyse yra įmontuota apsauga nuo organinių junginių ir suodžių nusėdimo krosnyje, o katalizinis valymo būdas yra vienas ekonomiškiausių. Kad ir kokia patraukli būtų ši automatinio valymo galimybė, reikia atsižvelgti į riebalus sugeriančios dangos išlaidas, kurias reikia periodiškai keisti.