Distiliuotojas - kas tai?

Alkoholinius gėrimus žmonija geria jau seniai. Norėdami gaminti alkoholio turinčius gėrimus, žmonės sukūrė primityvius prietaisus. Laikui bėgant prietaisai buvo tobulinami ir papildomi.
Kaip buvo sukurtas alkoholis? Atsakymą į šį klausimą išsamiau apsvarstysime mūsų straipsnyje.

Distiliuotojas

Straipsnio turinys

Kas yra distiliuotojas
- Įrenginių tipai
Pagrindinis tikslas
Veikimo principas

Kas yra distiliuotojas

Daugelis žmonių klausia: kas yra distiliuotojas? Pabandykime tai išsiaiškinti. Pagrindinis alkoholio gamybos būdas yra distiliavimo procesas, jo pagrindu veikiantis įrenginys vadinamas distiliatoriumi (moonshine still). Alkoholis alkoholio distiliatoriuje susidaro išgarinant skystą misos dalį, o po to surenkami kondensuoti garai į talpyklą. Šis veiksmas vadinamas distiliavimu.

Jei naudojate gryno vandens iš čiaupo distiliatorių, gausime skaidrų distiliuotą vandenį, išvalytą nuo pašalinių priemaišų, druskų ir bakterijų.

Distiliuotojas

Įrenginių tipai

Pagaminto alkoholio kokybė labai priklauso nuo prietaisų tipų ir jų sudedamųjų dalių. Štai keletas patikrintų įrenginių tipų:

Alambik yra vario distiliuotojas, pats primityviausias prietaisas. Aparatą sudaro kubas, šalmas, ritė, statinis šaldytuvas ir talpykla galutiniam produktui.Tiesioginio srauto distiliatorius suteikia mums galimybę distiliuoti namuose. Vienintelis trūkumas – mažas produktyvumas, į gėrimą gali patekti fuselio alyvos. Distiliatas negali būti paleistas dar kartą.
Distiliavimo aparatas, pagamintas iš vario arba nerūdijančio plieno, turi pažangesnę konstrukciją. Konstrukcija apima kubą, garų kamerą, dangtį, termometrą, vožtuvą, vandens aušinimo sistemą su vamzdžiu, gyvatuką ir skysčio įleidimo/išleidimo armatūrą. Ant garo vamzdžio yra valdymo vožtuvas. Yra modelių su atskiromis stiklo dalimis – dioptrija, šaldytuvu. Jis turi puikų našumą ir gali būti naudojamas namuose. Skystis pakartotinai paleidžiamas, kad būtų kruopščiai nuvalytos alyvos nuo alkoholio.

SVARBU! Alkoholio distiliuotoje su stalčiumi gali būti įrengta rektifikavimo kolonėlė.

Pažangiausias yra trečiojo tipo alkoholio distiliatorius su rektifikavimo kolona. Jame yra krosnelė, indai vandeniui / košei / mėnesienai, garų vamzdis, vamzdynas alkoholiui išgarinti, termometras, garintuvas, stiklainis, vamzdynas į filtrą, filtrai su varinėmis plokštėmis, gyvatukas, aušinimas sistema ir hidrometras. Dizainas sukuria 100% gryną produktą. Vienintelis trūkumas yra didelė kaina ir talpumas.

Visi pateikiami distiliuotojų tipai yra skirti gaminti gryną moonshine. Galite savarankiškai valdyti distiliavimo procesą, todėl gausite aukštos kokybės produktą už prieinamą kainą.

Kurį pasirinkti? Grūdų, vynuogių moonshine, viskio ar konjako gamybai tinka pirmasis tipas - alambrikas.Kvapnų tradicinį mėnesieną gamins antrasis distiliuotojas, su stiprinančia kolona. Jei abu gaminate dideliais kiekiais, rinkitės trečią aparatą su distiliavimo kolonėle. Su juo nesunkiai pasigaminsite aukštos kokybės moonshine arba likerį.

Distiliuotojas

Pagrindinis tikslas

Moonshine distiliatorių vidinė struktūra yra tipiška, juose sąveikauja keturi svarbūs komponentai - distiliavimo kubas, ritė, aušintuvas ir konteineriai. Distiliavimo kube vyksta alkoholio atskyrimo nuo vandens procesai. Paprastai jis pagamintas iš vario. Aušintuvas yra vandens apvalkalas, kuris apsigauna aplink ritę, o aušinant vėsinami jame esantys garai. Ritė pagaminta iš vario arba nerūdijančio plieno, medžiagos pasižymi geru šilumos laidumu. Atitinkamai prie išleidimo angos susidaro kondensuotas garas, kuris patenka į talpyklą.
Papildomi įrenginiai:

Garo katilas yra talpykla, į kurią patenka garai, tada jis atvėsta, dalijasi į elementus. Jame skrepliai (skystis, kvepiantis kaip fuzelis) yra iš dalies atskirti. Alkoholio turintys lengvi garai juda toliau palei aušintuvo ritę. Distiliuotojas gali turėti dvi garų kameras, į vieną iš jų dedama aromatinių žolelių, žievelės ir prieskonių, kad galutiniam produktui būtų suteiktas malonus kvapas.

NUORODA. Garintuvas pagamintas iš nerūdijančio plieno. Tai atrodo kaip kolba su įmontuotomis jungiamosiomis detalėmis garų įleidimui / išleidimui.

Armatūrinė kolona (tsarga) yra ilgas vamzdis (40 cm), sumontuotas vertikaliai distiliavimo kubui. Sukuria išgrynintą mėnulio blizgesį, kurio stiprumas yra 80–85%.
Distiliavimo kolonėlė yra savotiškas daugiasluoksnis filtras (45 cm).Jo lygiuose naudojami skirtingų užpildų purkštukai (nerūdijančio plieno arba vario drožlės, spyruoklės, susmulkinti vielos gabalai). Gamina iki 96 laipsnių stiprumo alkoholį.

Veikimo principas

Primityviausias moonshine vis dar veikia pagal tokią technologiją: išgaruoti - vėsinti - kondensuoti - surinkti.

Pažvelkime atidžiau į vidines elementų sąveikas. Kaitinant originalią košę, skystoji dalis (vanduo + alkoholis + priemaišos) išgaruoja. Tada garai toliau valomi garų inde prieš kondensaciją. Po to į ritę patenkantys garai atšaldomi ir susidaro kondensatas. Tada gautas mėnulis patenka į surinkimo konteinerį. Jei po pirmo distiliavimo į indą patekęs skystis yra drumstas, tai reiškia, kad kondensate yra tam tikras kiekis priemaišų. Tada rekomenduojama kartoti frakcinio distiliavimo ciklą.