Kokioje temperatūroje vanduo verda virdulyje?

Virimo procesas apima skystos medžiagos perėjimą į dujinę būseną. Garinimas skiriasi tuo, kad tai vyksta kartu su tam tikrais indikatoriais, kurie apima ne tik temperatūros, bet ir slėgio indikatorius. Virimo greitis yra visiškai susijęs su molekulėmis, kurios kaitinamos pradeda dažniau susidurti viena su kita. Jei imsime įprastas sąlygas, virimo temperatūra laikoma 100 laipsnių Celsijaus įkaitimu, tačiau iš tikrųjų tai yra verčių diapazonas, kuris priklauso tiek nuo paties skysčio, tiek nuo slėgio vandens išorėje ir viduje. . Apibendrinant, šis diapazonas turi vertes nuo 70, esant labai aukštam kalnui, iki 110, jei jis yra arčiau jūros lygio.

Verdančio vandens garų temperatūra virdulyje

Garas yra skystis, tik jo būsena virsta dujine forma. Sąveikaujant su oru, jis, kaip ir kitos dujinės medžiagos, gali daryti jam spaudimą. Garinimo metu garų ir skysčio temperatūra bus pastovi, kol skystis išgaruos. Taip atsitinka dėl to, kad visa temperatūra išleidžiama garų susidarymui. Tokia situacija skatina sausų sočiųjų garų susidarymą.

Svarbu žinoti! Kai skystis užverda, garai turi identiškus laipsnius. Garus, karštesnius nei pats skystis, galima gauti tik naudojant specialius prietaisus. Įprastam skysčiui užvirti reikia 100 laipsnių Celsijaus laipsnių.

Kokioje temperatūroje verda sūrus vanduo?

Sūdytą vandenį užvirinkite, galbūt tik aukštesnėje temperatūroje nei įprasto vandens atveju. Sūriame vandenyje yra jonų rinkinys, kuris užpildo vandens molekulių erdvines spragas. Dėl šios priežasties hidratacija atsiranda, kai druskos jonai susijungia su skysčių molekulėmis. Kadangi po hidratacijos ryšys tarp molekulių pastebimai stiprėja, garinimo procesas užtrunka ilgiau.

Dėl šildymo sūrus vanduo nuolat praranda molekules, todėl jų susidūrimai bus daug retesni. Virimas užtruks ilgiau nei gėlas vanduo. Temperatūra, kurioje galite sūrų vandenį paversti verdančiu vandeniu, gali būti vidutiniškai 10 laipsnių Celsijaus aukštesnė nei įprasta.

Distiliuoto vandens virimo laipsnis

Distiliuota forma yra išgrynintas skystis, kuriame praktiškai nėra priemaišų. Paprastai jis skirtas techninėms, medicinos ir mokslinių tyrimų reikmėms.

Dėmesio! Griežtai nerekomenduojama jo valgyti ir gaminti maistą.

Vanduo gaminamas naudojant specialią distiliavimo įrangą, kurioje išgarinamas gėlas vanduo ir kondensuojami garai. Distiliavimo pabaigoje priemaišos liks už skysčio ribų.

Distiliuotas tipas verda taip pat, kaip ir gėlas vanduo iš čiaupo – 100 laipsnių Celsijaus.Yra nedidelis skirtumas, kad distiliuotas skystis užvirs greičiau, tačiau šis skirtumas yra gana nereikšmingas.

Kaip slėgis veikia vandens virimo procesą?

Slėgis turi didelį skysčio virimo skirtumą. Šiuo atveju įtakos turi atmosferos slėgis ir slėgis vandens viduje. Pavyzdžiui, jei dideliame aukštyje uždėjote vandenį ant ugnies, užvirti užteks 70 laipsnių Celsijaus. Kalnuose maisto gaminimas kelia tam tikrų sunkumų. Tai užtrunka ilgiau, nes verdantis vanduo nebus pakankamai karštas. Pavyzdžiui, bandymas išvirti virtą kiaušinį baigsis nesėkme, jau nekalbant apie virtą mėsą, kuriai reikia gero terminio apdorojimo.

Svarbu! Jūs neturėtumėte valgyti nieko, kas nebuvo termiškai apdorota arba gerai iškepta. Ypač kai kalbama apie žygius ir kitas išvykas gamtoje. Tokius niuansus reikia numatyti iš anksto ir apsidrausti nuo galimų netikėtumų.

Būnant šalia jūros, virimo temperatūra visada bus 100 laipsnių. Kylant į kalnus, virimo temperatūra nukris 1 laipsniu kas 300 metrų, kai keliaujate aukštyn. Todėl gyventojams, kurių namai yra aukštesnėse vietose, patariama naudoti autoklavus skysčiams virti, kad jie būtų karštesni.

Dėmesio! Šią informaciją privalo žinoti gydymo įstaigų ir laboratorijų darbuotojai.

Juk žinoma, kad norint sterilizuoti gaminius ir prietaisus, reikalinga 100 laipsnių ir aukštesnė temperatūra. Priešingu atveju instrumentas ir kiti prietaisai nebus sterilūs, o tai vėliau gali sukelti daug komplikacijų.

Yra žinoma, kad aukščiausias vandens laipsnis dar nebuvo atrastas.Tai yra pasekmė to, kad jis gali augti tol, kol nebus ribojamas atmosferos slėgis, tiksliau, jo augimas. Garo turbinos įkaitina vandenį iki 400 laipsnių, kol jis neužverda, o slėgis palaikomas 30-40 atmosferų.